Ängssyra. "Krupnolistny" (Storbladig)

Trädgårdssyra ”Storbladig” (serie: Frysa!).
Vitaminsoppa sommar och vinter.
En anspråkslös perenn, växer bra i djupa, icke-torkande jordar och tillförs näringsämnen. Den kan odlas i lätt skuggade områden.
Sorten kännetecknas av mycket snabb tillväxt av grönska: varaktigheten av perioden från tillväxt till teknisk mognad av löv är 18-37 dagar. Växten bildar en kraftig upphöjd rosett. Bladen är mycket möra i den tidiga perioden, ovala långsträckta, ljusgröna och släta.
Produktivitet upp till 7,5 kg/m2. För att få tidig produktion är sommar- och vintersådd möjlig.
Så direkt på tomten i rader med 30-40 cm mellanrum. Skörden kan börja när plantan har 5 blad; de skärs eller plockas noggrant. Skörd är möjlig var 3-4 vecka, löven är som finast från april till maj.
Så fort blomstjälkarna dyker upp måste du klippa av dem i tid och på så sätt stödja tillväxten av nya löv och förlänga skördeperioden.
Sorrel övervintrar tillförlitligt, växter kan lämnas på ett ställe i tre till fem år.
Sorrel innehåller en stor mängd C-vitamin, karoten, B-vitaminer och värdefulla organiska syror. Unga blad används färska, kokta och saltade. De är bra att frysa och använda under höst-vinterperioden för att tillaga vitaminsoppa och lägga till pajer fyllning.

Bot. syn.: Rumex patientia L.